Менеджер по сервису

Описание

Обязанности: организовывать и контролировать работу официантов, барменов и вспомогательного персонала в сменах, ставить задачи и следить за их исполнением; обеспечивать соблюдение стандартов сервиса, внешнего вида и коммуникации с гостями на всех точках питания и в барах; участвовать в планировании и проведении мероприятий (банкеты, тематические ужины, кофе-брейки) — от согласования меню до контроля сервиса; работать с обратной связью гостей: фиксировать замечания и благодарности, оперативно реагировать, при необходимости подключать смежные службы; вести оперативную отчётность по сменам, контролировать соблюдение кассовой дисциплины, корректность чеков и списаний; взаимодействовать с кухней и производством по вопросам подачи, замен блюд, особенностей диет и спецзаказов; контролировать чистоту, комплектацию залов и баров (посуда, текстиль, расходные материалы), своевременно формировать заявки на пополнение; проводить короткие инструктажи и обучения персонала по стандартам сервиса, помогать новичкам адаптироваться Требования: подтверждённый опыт работы в сфере общественного питания не менее 3-х лет на позиции менеджера или администратора; понимание специфики санаторного питания; знание стандартов сервиса в ресторане и баре, умение выстраивать дисциплину и мотивацию команды; навыки работы с жалобами и конфликтными ситуациями, клиентоориентированность; внимательность к деталям, умение работать в режиме многозадачности и при пиковых нагрузках; уверенное владение базовыми программами учёта и отчётности (1С, R‑Keeper, iiko или аналоги — опыт приветствуется); Личные качества: ответственность, стрессоустойчивость, доброжелательность, готовность к активной работе в зале Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ, стабильная выплата зарплаты 2 раза в месяц; Льготное питание; Возможность профессионального развития; Предоставление транспорта (комфортабельного автобуса) из г. Добрянка, п. Полазна, г. Пермь Возможность участвовать в развитии сервиса и внедрении новых форматов обслуживания; Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования с учётом опыта и навыков кандидата О компании: «Демидково» — это место, где традиции и современность встречаются в гармонии. Мы предлагаем уникальные условия для оздоровления и отдыха, а также проведения бизнес-мероприятий. Наши гости ценят нас за первозданную красоту природы и высокий уровень сервиса. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает отдых незабываемым!