Кондитер/разработчик

Описание

Приглашаем кондитера для разработки ассортимента и ежедневного производства выпечки и десертов. Обязанности: • Приготовление выпечки, печенья, начинок и порционных десертов.• Разработка и отработка новых рецептур.• Составление технологических карт, расчёт выхода и себестоимости изделий.• Контроль качества сырья и готовой продукции.• Планирование заготовок, контроль остатков и сроков хранения.• Подготовка изделий к продаже и упаковке.• Соблюдение санитарных требований и порядка на рабочем месте. Требования: • Опыт работы кондитером.• Уверенные навыки работы с дрожжевым и песочным тестом, кремами и начинками.• Умение работать по технологическим картам и разрабатывать рецептуры.• Аккуратность, ответственность, внимание к вкусу и внешнему виду изделий.• Опыт запуска ассортимента будет преимуществом. Условия: • Работа в отдельном кондитерском цехе на базе действующей кухни.• Возможность участвовать в формировании ассортимента.• Место работы — Санкт-Петербург, посёлок Комарово.• Заработная плата — по результатам собеседования.• График работы обсуждается индивидуально. В отклике расскажите о своём опыте и по возможности приложите фотографии ваших изделий.