Территориальный / Операционный управляющий (г. Бишкек)

Описание

Рестораны «Сыроварня» — это успешный и популярный проект известного российского ресторатора Аркадия Новикова (Novikov Group). Мы — узнаваемый бренд с десятилетней историей. На данный момент проект включает более 60 ресторанов в России и за рубежом, и наша франчайзинговая программа активно развивается. В связи с выходом на новый рынок мы ищем опытного Территориального управляющего. Позиция предполагает длительную релокацию в г. Бишкек (Кыргызстан) и долгосрочное сотрудничество. Задачи: - Запуск с нуля: самостоятельный вывод бренда на рынок Бишкека — от строительной площадки до торжественного открытия. - Взаимодействие с госорганами и подрядчиками: представление интересов бренда в гос. инстанциях, получение разрешительной документации и лицензий, управление договорами с локальными поставщиками. - Операционная эстетика: управление рестораном после старта, поддержание эталонных стандартов «Сыроварни» и создание безупречного опыта гостеприимства для каждого гостя. - Формирование команды: точечный подбор, обучение и адаптация команды, способной полностью создать фирменный стиль и атмосферу бренда на новой локации. - Финансы и эффективность: управление P&L, оптимизация издержек (Food Cost / Labor Cost) и обеспечение высокой маржинальности бизнеса. - Масштабирование: запуск последующих точек в регионе. Требования: - Опыт работы от 3 лет Операционным/Территориальным директором или Управляющим в крупных ресторанных сетях. - Подтвержденный опыт успешных запусков (start-up) ресторанов — строго обязателен. - Опыт работы с франшизой будет существенным преимуществом. - Сильные навыки финансового анализа и управления бизнес-показателями. - Готовность к релокации в г. Бишкек не менее чем на 1 год. Условия: - Заработная плата: от 350 000 руб. - Полный релокационный пакет. - Официальное оформление. - Амбициозная задача: вывод известного бренда на рынок новой страны. Хотите вписать в свое портфолио запуск «Сыроварни» в новой стране? Ждем ваш отклик!