Шеф-повар

Описание

В Команду ресторана судна «Баргузин» о. Байкал требуется Шаф-повар Обязанности: Руководство производственным процессом на кухне; Разработка меню с учетом сезонности; Создание авторских блюд; Контроль качества продуктов и блюд; Обучение и развитие команды; Составление заявок на продукты; Проведение кулинарных мастер-классов; Организация тематических ужинов; Требования: Высшее/среднее профессиональное образование в сфере кулинарии; Опыт работы шеф-поваром не менее 6 лет; Опыт руководства кухней с персоналом не менее 10 человек; Знание русской, европейской и региональной кухни; Владение английским языком желательно; Наличие портфолио авторских блюд; Знание ХАССП; Знание программы iiko; Высокий уровень требования к безопасности в соответствии с законодательством о водном транспорте (отсутствие административных правонарушений, ПСО, ХТИ). Условия: официальное трудоустройство (трудовой договор постоянный); социальные гарантии.