Шеф-повар

Описание

В Команду ресторана т/х «Баргузин» о. Байкал требуется Шаф-повар Обязанности: Руководство производственным процессом на кухне; Разработка меню с учетом сезонности; Создание авторских блюд; Контроль качества продуктов и блюд; Обучение и развитие команды; Составление заявок на продукты; Проведение кулинарных мастер-классов; Организация тематических ужинов; Проведение инвентаризации; Учёт остатков. Требования: Высшее/среднее профессиональное образование в сфере кулинарии; Опыт работы шеф-поваром не менее 6 лет; Опыт руководства кухней с персоналом не менее 10 человек; Знание русской, европейской и региональной кухни; Владение английским языком желательно; Наличие портфолио авторских блюд; Знание ХАССП; Знание программы iiko. Условия: официальное трудоустройство (трудовой договор постоянный); социальные гарантии; бесплатное питание и униформа; мед. книжка за счет работодателя.