Шеф-повар/Су-шеф в семейное кафе

Описание

Московский ЛисаПарк — это первый в Москве авторский сказочный театр, созданный по мотивам детских книг «Рыжая Долина» Екатерины Андреевской. Это идеальное семейное место для отдыха, где нет места для спешки и времени, а есть только прожитые впечатления всей семьей, наполненные уютом, радостью детства и незабываемыми моментами, которые помогают каждому члену семьи найти себя!Мультиформатное пространство включает в себя детский театр для детей от 1 года до 12 лет, интерактивный музей «Рыжая Долина» и семейный ресторан с летней верандой.Здесь можно не только посмотреть спектакли, но и погрузиться в волшебный мир, созданный по легенде. А необычные интерьеры, созданные лучшими бутафорами России, удивят своей самобытностью и погрузят в мир сказочного леса.Московский ЛисаПарк — это место силы для всей семьи!В связи с динамическим развитием нового и уникального пространства, мы ищем в свою команду настоящих творцов и профессионалов.Обязанности:Принимать участие в разработке меню кафе, разрабатывать и внедрять сезонные предложения. Принимать участие в регулярной оптимизации меню.Участвовать в формировании базы поставщиков, продовольственных и непродовольственных товаров для кухни, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступивших товаров;Анализировать себестоимость блюд, разрабатывать предложения по оптимизации себестоимости блюд;Поддерживать неизменное качество блюд, контролировать соблюдение стандартов и технологию приготовления блюд.Контролировать соблюдение санитарных норм на кухне;Формировать и отправлять заказы поставщикам - продуктов и ингредиентов для бесперебойной работы кухни;Формировать команду кухни, обучать и профессионально развивать своих подчиненных и участвовать в обеспечении эффективного взаимодействия сотрудников кухни и зала;Введение журналов и документации;Постоянно мониторить индустрию питания, на предмет новых тенденций;Проводить и анализировать инвентаризацию.Требования:Осознанно выбрал профессию повара и получил профильное высшее или среднее профессиональное образование;Имеет опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;Интересуется гастрономическими трендами и постоянно расширяет свой кругозор;Активен по жизни и не боится ответственности;Умение работать с Excel;Любит атмосферу новых амбициозных проектов и хорошо себя чувствует в многозадачной среде;Открыт новому и стремиться использовать в работе эффективные решения;Любит детей и очень увлечен своей работой;Для нас также важно, чтобы вы стремились к развитию, обладали позитивным настроем и отличным настроением.Условия:Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вы все сделали правильно.Отличные карьерные возможности – начав сейчас, вы сможете развиваться вместе с бизнесом и сделать все так, как должно быть.Увлеченная и молодая команда профессионалов с большим опытом работы в крупных компаниях, которая вдохновит и поддержит.Достойный уровень вознаграждения с перспективой роста, в зависимости от развития бизнеса.Команда ЛисаПарка- это молодой и энергичный коллектив единомышленников, заряженных на достижение амбициозных целей.Работа в ЛисаПарке – это достойная заработная плата, интересные задачи и доброжелательная рабочая атмосфера.Ждем Вас в Самом Добром Месте Москвы!