Шеф-повар

Описание

Описание работодателя:Мы - современная сеть спешелти-кофеен, которая не стоит на месте и активно развиваетсяВ связи с расширением формата мы ищем талантливого шеф-повара, который дополнит нашу команду.Функциональные обязанности:- составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий;- анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента и постоянного наличия блюд;- планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи, контроль выполнения санитарных требований;- составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;- обеспечение должного учета;- контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составленииежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций;- управление командой поваров, в том числе подбор, обучение, адаптация,составление графиков;- взаимодействие с поставщиками, контроль наполняемости продуктовой матрицы, контроль оптимальности цен и качества сырья, контроль качества продуктов и подбор поставщиков, согласование;- контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования;Наши пожелания к соискателю:- личностные качества: харизма, ответственность, креативность и творчество, энергичность, коммуникабельность, целеустремленность,инициативность, стрессоустойчивость, внимательность.- опыт работы в роли шеф-повара от 3 летУсловия:- график работы 5/2 плавающий- выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек- официальное трудоустройство- заработная плата по результатам собеседования