Су-шеф/шеф повар в Банкетный Холл "Оля-ля" 2/2

Описание

Компания "Оля-ля Кейтеринг" в поисках Су-шефа/Шефа! Обязанности: Управление кухней в «боевых» условиях: Обеспечение бесперебойной работы во время пиковых нагрузок (обед и вечер); Контроль качества: Соблюдение ТТК, стандартов закладки и внешнего вида блюд (важно — «как на картинке» за 2 минуты); Работа с командой: Расстановка смен, обучение новичков (стажеров) и контроль дисциплины на линии; Снабжение: Приемка товара, контроль сроков годности, своевременный заказ продуктов поставщикам; Бережливость: Минимизация списаний и пересортицы, контроль себестоимости порции; Техника: Решение мелких поломок оборудования (или оперативный вызов сервисной службы). Требования: Опыт работы на должности Су-шеф / Шеф повар от 1 года; Умение работать руками — готовка в 90% рабочего времени; Стрессоустойчивость (работа с большим потоком гостей); Навык проведения инвентаризаций и работы в системе учета; Мы предлагаем: Официальное трудоустройство; Бесплатное питание (комплексные обеды/напитки); Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек; Реальная возможность роста до Шеф-повара сети или Управляющего объектом! Условия: График работы: 2*2