Су-шеф в ReLab Family

Описание

Cicheti – итальянское бистро от Relab Family в центре Казани. Ищем су-шефа в постоянную команду. Мы готовим простые, честные блюда с итальянским сердцем: такую еду хочется разделить с близкими за бокалом аперитива. Мы не достаём пасту из пакета. Паста-фреска готовится вручную в нашем заготовочном цехе из двух видов семолы: утром сформировали, в тот же день подали. Тесто для римской пиццы тоже замешиваем сами, со всеми этапами брожения и отдыха. Ищем су-шефа, которому важно так работать и который будет держать этот уровень вместе с шеф-поваром. Условия: Выплаты два раза в месяц, строго без задержек Никаких штрафов и непонятных вычетов за инвентаризацию. Получаете на руки всё, что заработали 13-я зарплата для всех сотрудников Официальное трудоустройство по ТК График 2/2 Питание и форма за счёт компании Кухня, где продукт делают с нуля, а не разогревают Сильная команда группы Relab Family Возможность развиваться внутри сети из пяти заведений Чем предстоит заниматься Вместе с шеф-поваром управлять кухней и замещать его в его отсутствие Контролировать вкус, текстуру, стабильность Держать стандарты подачи и скорость отдачи в пиковые часы Обучать поваров и стажёров, передавать им технологию Заказывать продукты, работать с остатками и списаниями, следить за сроками годности Следить за санитарными нормами и порядком на кухне Участвовать в разработке сезонных позиций Кого мы ищем Опыт работы су-шефом или старшим поваром от полугода Опыт в итальянской кухне и работе со свежей пастой и тестом будет большим плюсом Умение держать темп и не терять качество в загруженную смену Готовность учить других спокойно и понятно Ответственность за результат своей смены Если ищешь постоянную работу на кухне с понятной оплатой без неожиданных вычетов, откликайся. Расскажем подробнее о команде и пригласим познакомиться с Cicheti.