Санитарный врач

Описание

Сеть корпоративных столовых Dcs Food приглашает на работу Санитарного врача. Dcs Food - это: Профессиональная организация корпоративного питания, команда, которая предоставляет здоровое, вкусное и разнообразное питание для сотрудников офисов и промышленных предприятий; Если Вы ищете работу в стабильной и стремительно развивающейся компании, если Вы готовы личностному и профессиональному росту, если Вы хотите построить успешную карьеру в сфере общественного питания, то мы Вас ждём! Мы предлагаем: График работы 5/2 понедельник-пятница. Место работы: г. Калуга, ул. Киёвка. Оформление по ТК РФ; В компании действует акция "приведи друга", в рамках которой Вы можете получать вознаграждение в размере 15000 рублей за каждого нового приведённого Вами сотрудника неограниченное количество раз; Оплата медицинской книжки; Комплексное 2-х разовое питание; Предоставление униформы; Работа в стабильном крупном холдинге. Требования: Опыт работы от года на аналогичной должности. Образование: Санитарная гигиена, Технолог общественного питания, Ветсан экспертиза. Знание программы Меркурий. Что нужно делать: Контроль за соблюдением санитарных норм и правил пищевого производства Мониторинг условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции (температурно-влажностный режим, товарное соседство, ротация по FIFO) Организация бракеража готовой продукции: оценка органолептических показателей, отбор суточных проб (при необходимости), контроль оформления бракеражного журнала. Организация выполнения программы производственного контроля Организация и контроль выполнения дератизации, дезинфекции, дезинсекции Организация и контроль прохождения периодических медицинских осмотров, контроль наличия медицинской книжки у сотрудников с пройденным в полном объеме медицинским осмотром Проведение необходимых инструктажей, ведение соответствующих учетных журналов и учётно-регистрационной документации ХАССП, контроль за наличием и актуальностью инструкций Составление отчетов по аудитам пищевой безопасности, санитарии и гигиене. Составление планов исправления выявленных нарушений в ходе аудитов. Взаимодействие с контролирующими органами Устранение недочётов, выявленных в результате проверки на объектах Контроль качества поступающей продукции, наличия сопроводительной документации и маркировка продукции Контроль за ведением журнала входного сырья Регистрация и гашение входящих ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в установленные сроки в системе «Меркурий»