Повар

Описание

Hurma Group × «Перекрёсток» АФИМОЛЛ Москва Ищем повара в новое гастрономическое пространство на площадке «Перекрёстка» в АФИМОЛЛ. Работа на открытой кухне и в зоне готовой еды под руководством шеф-повара и су-шефа. Обязанности Вкус Проводить бракераж полуфабрикатов, соответствовать стандарту вкуса Контролировать качество отдачи блюд Порядок Соблюдать товарное соседство, правило FIFO, сроки годности Соблюдать санитарные правила и стандарты использования химии Своевременно сообщать руководителю об остатках товаров и п/ф Открывать и закрывать цех по чек-листу, поддерживать чистоту рабочего места Правильно эксплуатировать оборудование и инвентарь Экономика Работать по СТК без перерасхода продуктов Рационально использовать ТМЦ, электричество, воду Корректно и своевременно заполнять бланки списаний, работать по ПАРу Команда Участвовать в шифт-митингах Поддерживать позитивную атмосферу в команде, соблюдать дисциплину Требования Опыт работы поваром от 1 года (горячий/холодный цех, заготовка) Знание технологии приготовления блюд, СТК/ТТК Знание и соблюдение санитарных норм Ответственность, дисциплинированность, готовность работать в команде Действующая медицинская книжка Мы предлагаем Доход 5000₽ за смену Оформление по ТК РФ, сменный график Обучение, понятные стандарты (СТК/ТТК) и наставничество на старте Работу в новом проекте на площадке одного из крупнейших ретейлеров