Главный технолог (кондитерское производство)

Описание

ООО «МЕРЕНГА» — производитель кондитерских изделий с короткими сроками годности. Мы работаем 6 лет и стабильно растем от месяца к месяцу. Производство развивается, объёмы увеличиваются, сезонности нет — загрузка равномерная круглый год. Продукция производится из натурального и высококачественного сырья и представлена в федеральных сетях: ВкусВилл X5 Retail Group Яндекс Лавка Магнит Cofix Ozon Вкусно и точка и др. Мы работаем в сегменте скоропорта, где требования к качеству максимально высокие. Ищем сильного Главного технолога, который станет лидером технологического направления, сможет совершенствовать производство, внедрять современные решения и создавать продукт, которым будет гордиться команда.Если вы умеете управлять технологической службой, оптимизировать процессы и влиять на финансовый результат производства — будем рады знакомству. Основные задачи: Управление технологией производства Совершенствовать существующие технологии и рецептуры. Разрабатывать и внедрять новые виды кондитерской продукции. Организовывать промышленные запуски новых изделий. Обеспечивать соблюдение технологических процессов и производственных стандартов. Контролировать качество выпускаемой продукции. Развитие производства Повышать эффективность технологических процессов. Участвовать в увеличении производительности и прибыльности производства. Разрабатывать мероприятия по снижению потерь, брака и себестоимости. Анализировать причины возникновения несоответствий и внедрять корректирующие мероприятия. Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий. Технологическая документация Составлять и актуализировать технологические карты. Вносить технологические карты в 1С: ERP. Вести нормативную и технологическую документацию. Производственная аналитика Рассчитывать производственные мощности. Планировать размещение оборудования и организацию рабочих мест. Контролировать эффективность использования оборудования. Рассматривать предложения по совершенствованию технологий и принимать решения об их внедрении. Управление командой Руководить: ведущими и сменными технологами; технологами по обучению. Развивать профессиональные компетенции сотрудников. Формировать единые технологические стандарты предприятия. Взаимодействие с подразделениями Совместно с отделом качества согласовывать ввод нового сырья,а так же готовить необходимые документы системы HACCP к аудитам; Участвовать во внутренних и внешних аудитах. Курировать технологический блок при внедрении 1С: ERP. Обеспечивать высокий уровень претензионной работы с обязательным анализом причин возникновения рекламаций. Мы ожидаем✔️ Высшее образование (технология пищевого производства).✔️ Опыт работы Главным технологом пищевого или кондитерского производства от 5 лет.✔️ Практический опыт:разработки рецептур;запуска новых продуктов;управления технологической службой;оптимизации производственных процессов;снижения потерь и повышения качества продукции.✔️ Знание:технологии производства кондитерских изделий;требований HACCP;санитарных норм;современных производственных технологий;1С: ERP (желательно опыт внедрения или сопровождения).✔️ Личные качества:лидерство;системное мышление;инициативность;ориентация на результат;ответственность;способность принимать решения. Мы предлагаем: ✔ Официальное оформление с первого дня✔ Белая заработная плата без задержек (2 раза в месяц)✔ Оплата отпусков и больничных✔ Ежегодная индексация за выслугу лет;✔ График работы 5\2;✔ Возможность профессионального и карьерного роста;✔ Корпоративный абонемент в фитнес;✔ Скидки на продукцию компании;✔ Дружная команда и корпоративные мероприятия; Почему стоит откликнуться: Высокий уровень самостоятельности и влияния на стратегию производства. Возможность руководить сильной технологической командой. Реальное участие в разработке новых продуктов и модернизации предприятия. Работа в компании, которая готова инвестировать в развитие технологий и автоматизацию процессов. Если вы готовы стать драйвером технологического развития современного кондитерского производства — будем рады познакомиться с вами!