Повар

Описание

Кандидат должен знать: - Рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; - Основы рационального питания, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; - Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др.), способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; - Правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов. Условия: - Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ; - Стабильная заработная плата - Обучение и повышение квалификации за счет организации; - Возможность карьерного роста и профессионального развития; - 5 дневная рабочая неделя, 8 часовой рабочий день; - Работа в дружном, профессиональном коллективе; - Профсоюзная организация, Коллективный договор; - Собственный Медицинский лечебно-профилактический центр; - Собственный спортивный комплекс, с возможностью посещения сотрудниками предприятия; - Санаторно-курортное лечение работникам предприятия и членам их семей; - Организация летнего отдыха детей сотрудников компании