Менеджер корнеров

Описание

Менеджер корнеров Мы — развивающаяся сеть гастрономических корнеров. Мы открываем вакансию на площадку фудмаркета в центре Уфы для управленца. Кухней и качеством блюд у нас заведует шеф-повар, а мы ищем сильного Менеджера корнеров, который возьмет на себя сервис, команду кассиров, складской порядок и бесперебойную работу точек.Вход в вакансию предполагает обучение и адаптацию, поэтому если вы умеете выстраивать дисциплину, зажигать команду и держать под контролем цифры и процессы — ждем вас. Чем предстоит заниматься: Формирование команды кассиров: проведение собеседований, ввод в должность, адаптация новичков (основной возраст 18–21 год). Обучение кассиров стандартам общения с гостями, техникам допродаж, меню и работе с кассовой системой, помощь новичкам в пиковые моменты. Составление графиков смен, учет рабочего времени, контроль дисциплины и внешнего вида, внедрение системы мотивации. Создание здоровой рабочей атмосферы: поддержка молодых сотрудников, помощь в адаптации, грамотное разрешение спорных ситуаций. Склад и поставки: приемка товаров (контроль за приемкой веса и документов), заказ сырья по заявкам от кухни, участие в плановых ревизиях. Контроль/структурирование заявок поставщикам, контроль сроков привоза. Контроль за учетом перемещения продуктов со склада. 3. Операционная жизнь и порядок: Контроль запуска смены: проверка выхода персонала, готовности оборудования, чистоты и наполнения витрин к открытию площадки. Решение внештатных и технических ситуаций: оперативный поиск ремонтных служб/мастеров, контроль выполнения работ и приемка результата. Взаимодействие с внешними органами по орг вопросам. Что мы ждем от кандидата: Опыт работы менеджером смены, старшим кассиром, администратором или управляющим в общепите (фастфуд, фудкорты, кофейни, casual dining) от 1 года. Понимание специфики самообслуживания и умение научить персонал продавать через стойку. Лидерские качества: умение быть авторитетом и наставником для молодежи (без токсичности, но с четким соблюдением субординации и правил). Внимательность к цифрам, документам и весу при приеме товара и инвентаризациях. Высокая стрессоустойчивость и готовность оперативно включиться в процесс в моменты пиковых нагрузок. Что мы предлагаем: Работу на современной, трендовой гастрономической площадке города. Прозрачный и стабильный доход: оклад + бонусная часть по результатам работы точек (выручка, соблюдение норм списаний, порядок на ревизиях). Сменный график работы с возможностью гибкой настройки. Четкое разделение зон ответственности: за кухню отвечает шеф, за сервис, склад и администрирование — вы. Питание, скидки. Прямой диалог с собственниками без бюрократии, поддержку в любых вопросах.