Повар ресто лаунж "TANGIERS"
Описание
Tangiers Lounge — активно развивающаяся сеть лаунж-ресторанов в России, СНГ и Индонезии: на данный момент открыт 41 проект. Это место для всех, кто ищет нетривиальный ресторан, готов оценить авторские находки миксологов и погрузиться в атмосферу модного заведения для особенных гостей. Интерьер сочетает в себе английскую классику и гранж, а концепция заведения тесно связана с легендой о Мистере Т. — загадочном хозяине Особняка. Сейчас мы в поиске повара холодного цеха (Тangiers Lounge Омск) Ваша роль: Готовить холодные закуски, салаты, нарезки, тартары и сезонные позиции строго по технологическим картам. Обеспечивать правильную температуру хранения и подачи: блюда должны уходить стабильно холодными, с соблюдением стандартов веса и внешнего вида. Контролировать тайминги отдачи и поддерживать скорость работы цеха в пиковые часы без потери качества и эстетики подачи. Вести маркировку, контролировать сроки годности и ротацию продуктов по FIFO, своевременно сообщать о критических остатках. Поддерживать чистоту и порядок в зоне холодного цеха и холодильном оборудовании, соблюдать санитарные нормы и правила. Корректно эксплуатировать оборудование: холодильные шкафы, слайсеры, миксеры, вакуумные упаковщики. Мы ждём, что вы: Имеете опыт работы поваром в ресторане от 1,5 лет (обязателен опыт на холодном цехе). Знаете правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, сроки и условия, требования к температуре. Понимаете принципы работы и правила эксплуатации холодильного и технологического оборудования. Ответственны, внимательны к деталям и умеете работать в быстром темпе. Готовы соблюдать стандарты подачи. Аккуратны и педантичны: внешний вид блюда — это часть качества. Что вас ждёт: Ставка: 300 рублей/час. График: 2/2 или 3/3. Официальное трудоустройство. Вкусные обеды и ужины в смене. Развоз на корпоративном такси после смены. Энергичная команда и корпоративная культура без лишней бюрократии. Возможности для развития: обучение, дегустации. Скидки для сотрудников и корпоративные мероприятия.