Управляющий

Описание

Ты любишь живое общение, умеешь создавать уют и порядок, а финансы для тебя — не тайна? Тогда тебе к нам! Мы ищем Управляющего в кальянную — человека, который станет сердцем коллектива и лицом заведения. Твои задачи: Организация и контроль работы филиала: от открытия до закрытия. Стабилизация команды после открытия: подбор, обучение «с нуля», мотивация и жесткий контроль соблюдения стандартов сервиса. Разработка и внедрение внутренних регламентов, скриптов общения и чек-листов для персонала (хостес, официанты, кальянщики). Синхронизация работы кухни, бара, кальяна и зала: создание единого бесшовного сервиса. Взаимодействие с гостями: создание гостеприимной атмосферы, оперативное решение нестандартных ситуаций. Работа с отзывами и обратной связью: ежедневный мониторинг и нивелирование негатива как в зале, так и на онлайн-площадках (Яндекс.Карты, 2ГИС). Ведение финансовой отчетности: учет выручки, расходов, оптимизация костов. Проведение регулярных инвентаризаций, контроль и выявление расхождений на складе. Составление и предоставление отчетов руководству. Контроль качества закупаемого сырья, расходных материалов, оборудования и стандартов заведения. Решение административных и хозяйственных вопросов Что важно для нас: Опыт управления рестораном, крупным баром или лаундж-проектом от 3 лет. Обязателен практический опыт работы на этапе открытия или стабилизации процессов в первые месяцы после запуска заведения. Экспертность в ресторанном сервисе: умение лично разработать стандарты обслуживания и обучить линейный персонал безупречному знанию меню и коммуникации. Навыки работы с клиентами и умение находить индивидуальный подход к разным людям. Уверенное владение системами автоматизации (iiko / R-Keeper) и основами финансового учета и отчетности. Высокий уровень насмотренности, понимание трендов лаундж-индустрии и ресторанного маркетинга. Организованность, ответственность, высокая стрессоустойчивость и готовность работать в режиме многозадачности. Готовность работать в ночные смены и по графику 5/2. Лидерские качества и искреннее желание развиваться вместе с командой. Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ График 5/2 ( вс,пн выходные дни), ночные смены (заведение работает вс-чт с 12.00 до 01.00 час, пт и сб с 12:00 до 02.00 час) Возможность профессионального роста и обучения Дружный коллектив и поддержка на всех этапах Современное, стильное рабочее пространство Стабильная заработная плата и прозрачная система премирования О компании Мы — современная кальянная-ресторан Plume lounge. Мы открылись всего месяц назад и сейчас активно выстраиваем команду мечты. У нас ценят неповторимую атмосферу, исключительное качество сервиса и сплоченную работу. У нас каждый сотрудник — часть большой семьи, а каждый гость — желанный друг. Присоединяйся и стань создателем нашей истории!