Менеджер по контролю качества (столовые и пекарни)

Описание

Приглашаем в нашу дружную команду менеджера — вы станете тем сотрудником, который поможет нам поддерживать высокую планку качества во всех столовых и пекарнях! Вы будете следить за тем, чтобы на каждом объекте всё соответствовало нашим стандартам: от выкладки на витринах до органолептического контроля продукции. Мы особенно ценим в сотрудниках системность, внимательное отношение к деталям и талант грамотно выстраивать рабочие процессы Обязанности: разъездной формат работы: регулярные выезды на объекты (столовые, пекарни) для проверки соблюдения стандартов; контроль состояния торгового зала и производства: выкладка продукции, оформление витрин, соответствие стандартам презентации; проведение бракеража по органолептическим показателям: оценка вкуса, температуры, веса, внешнего вида и оформления продукции, выявление и предотвращение брака; проверка санитарного состояния объектов и соблюдение санитарных норм (в том числе контроль уборки, хранения, маркировки, температурных режимов); контроль сроков годности сырья и готовой продукции, проверка сопроводительных документов на поступающие товары; ведение и проверка журналов и графиков общепита, контроль выполнения регламентов; контроль внешнего вида персонала, соблюдения стандартов униформы и личной гигиены; оперативное выявление отклонений, фиксация замечаний, контроль устранения нарушений; Требования: среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания, технологии продукции и организации общественного питания, товароведения, управления качеством либо смежных направлениях; опыт работы в общественном питании: пекарни, столовые, кулинарии, кафе, рестораны; желательно наличие действующей медицинской книжки; умение замечать детали и отклонения от стандартов, быстро реагировать и фиксировать нарушения; ответственность, системность, организаторские способности; коммуникабельность: умение корректно давать обратную связь персоналу и выстраивать взаимодействие с руководителями; готовность к разъездному формату работы между объектами; Компания предоставляет: оформление по ТК РФ, оплату отпусков и больничных; белую заработную плату 2 раза в месяц; работу в стабильной компании; оплату медицинской комиссии; график работы 5/2, продолжительность рабочего дня — 5 часов.