Технолог общественного питания (в пекарни)

Описание

В сеть пекарен "Мельница" "Кука" приглашаем на постоянную работу технолога (4 пекарни производственного цикла). Обязанности: обучение персонала выпеканию пирогов, пирожков, хлебобулочных изделий; проработка новых позиций; составление плана производства, работа с технологическими картами; контроль норм закладки и выхода готовой продукции; расчёт себестоимости продукции; соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности; оптимизация технологических процессов цикла, снижение затрат и издержек; поддержание качества выпускаемой продукции. обучение новых сотрудников на рабочих местах; Планирование закупки сырья. Работа с поставщиками, контроль сроков поставки и качества заказанных товаров. Отслеживание остатков готовой продукции; Участие в проведении инвентаризаций.​​​​​​​ Требования: Опыт работы в должности заведующего или технолога общественного питания; Образование (технология общественного питания); Знание производственных процессов в пекарнях; Знание принципов расчёта Food Cost; Умение анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества. Знание правил техники безопасности, производственной санитарии. Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ; График работы 5\2 с 8:00 до 17:00 (при производственной необходимости график смещается); Заработная плата от 60000,00 руб./мес. Стабильная заработная плата 2 раза в месяц; Разъездной характер работы; Скидки на товары партнеров компании; Корпоративные обучения направленные на развитие пекарен.