Повар холодного цеха

Описание

Мы ищем повара холодного цеха, с которым сможем держать высокую планку нашего ресторана. Нам важно, чтобы в каждой тарелке чувствовалась рука мастера: идеальная нарезка, чистый вкус, аккуратная подача — то, за что гости любят Grand Wellness. Обязанности: Готовить и оформлять холодные закуски, салаты,татары,нарезки и другие позиции холодного цеха согласно ТТК и стандартам ресторана; Контролировать свежесть и качество сырья, соблюдать сроки годности и условия хранения продуктов; Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы; Участвовать в инвентаризации и списании продуктов, своевременно информировать су-шефа о нехватке ингредиентов. Требования: Опыт работы поваром холодного цеха в ресторанах от 1 года Знание классической и современной кухни холодных блюд, умение работать по технологическим картам; Понимание норм санитарии, правил товарного соседства и маркировки продуктов; Аккуратность, внимание к деталям и умение работать в команде; Действующая медицинская книжка либо готовность оформить ее в короткие сроки. Условия: Стабильная оплата, 5000 рублей за смену, +% от банкетов; График 5/2, 6/1 по 8 часов; Комфортная рабочая зона в современном ресторане при спа-отеле; Питание, проживание при необходимости. Если вы из тех поваров, кто переживает за каждую деталь — нам по пути. Приходите, давайте готовить так, чтобы гости возвращались.