Технолог

Описание

Мы — локальный производитель высококачественной красной рыбы. Наш флагманский продукт — нежнейшее филе форели слабой соли, которое уже успело завоевать любовь покупателей. Мы активно растем, расширяем производственные мощности и запускаем новые продуктовые линейки. В связи с этим мы ищем в нашу команду опытного, увлеченного своим делом Технолога, готового расти вместе с нами! 📌 Место работы: Ленинградская обл., Гатчинский р-н, пос. Новый Свет, промзона, д. 101 Условия: - Оформление согласно ТК РФ;- График работы 2/2 (с 08.00 до 20.00, включая обед – 1 час);- Стоимость смены 7 000 руб./12 час. (после вычета НДФЛ);- Выплаты заработной платы в установленный срок, без задержек;- Предоставляется спец. одежда;- Санитарная книжка оформляется за счет компании;- Возможность приобретения рыбной продукции по себестоимости;- Бесплатная корпоративная развозка из г. Гатчина, пос. Новый Свет, м. Автово, ж/д станция Ленинский проспект до предприятия и обратно;- Работа в промзоне по адресу: ЛО, Гатчинский район, п. Новый Свет д.101. Требования: - Образование высшее или среднее специальное;- Опыт работы Технологом на Пищевом предприятии от 1 года;- Уверенный пользователь 1С, Excel, ПК. Обязанности: - Контроль качества входящего сырья и материалов, с составлением актов входного осмотра сырья каждой партии.-Участие и осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии изготовления продукции.-Контроль за заполнением чек-листов на линиях, контрольные провесы в течение рабочей смены готовой продукции, внешнего вида готовой продукции.-Обеспечение линий измерительными инструментами, технологическими инструкциями, журналами контроля (чек-листами) технологических параметров.-Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве.-Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.-Изготовление образцов продукции и подготовка для сертификации, для санитарных и ветеринарных исследований.-Организация проведения внутренней дегустации.-Согласование и определение норм выхода и коэффициентов потерь при изготовлении новых видов продукции и актуализация текущих.-Контроль проведения санитарных дней на производстве в соответствии с регламентом.-Работа с возвратами, составление заключения по продукции.-Каждую смену производить лабораторные анализы полуфабрикатов, с фиксацией результатов в журнал контроля.-Работа в программе 1С и занесение новой номенклатуры продукта, актуализация спецификаций.-Разработка и внедрение новых видов продукции, отработка рецептур, составление технологических карт и калькуляций.-Подготовка к прохождению аудитов ( подготовка технологической документации под аудируемый ассортимент (ТИ, ТК, спецификации на готовый продукт, сырье, вспомогательные материалы и тд).