Повар

Описание

Вакансия: повар‑универсал (шведская линия), загородный парк‑отель, г. Чехов Мы ищем повара‑универсала для работы на шведской линии в нашем загородном парк‑отеле. У нас стабильный поток гостей, разнообразное меню (завтраки, обеды, ужины), высокие стандарты сервиса и чёткие технологические процессы. Если вы умеете держать темп, любите порядок на кухне и цените довольных гостей — будем рады видеть вас в команде. Обязанности: Приготовление блюд для шведской линии (завтраки, обеды, ужины) строго по утверждённым технологическим картам. Доготовка и оформление блюд для линии раздачи: поддержание внешнего вида, температуры и свежести в течение всего времени работы шведской линии. Контроль остатков и ротация блюд: своевременная замена, обновление выкладки, соблюдение правил товарного соседства и сроков годности. Заготовки и полуфабрикаты для смены: нарезка, маринование, подготовка гарниров, соусов, салатов, выпечки (в рамках утверждённого ассортимента). Участие в планировании выхода блюд по времени: чтобы к пиковым часам (завтрак/обед/ужин) всё было готово без задержек. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение СанПиН, правил личной гигиены и стандартов безопасности на производстве. Ведение простой внутренней отчётности (остатки, брак, списания) по регламенту отеля. Взаимодействие с линией раздачи и официантами: оперативная отдача блюд, решение вопросов по замене/доготовке, поддержание единого стандарта подачи. Требования: Опыт работы поваром от 1 года, опыт на шведской линии или в отеле/санатории — будет преимуществом. Уверенное владение базовыми техниками: жарка, тушение, запекание, варка, работа с пароконвектоматом, плитами, жарочными поверхностями. Знание и соблюдение СанПиН и ХАССП, умение работать по техкартам. Аккуратность, внимательность к деталям, умение держать темп в пиковые часы. Готовность к сменной работе, в том числе в выходные и праздничные дни. Наличие или готовность оформить медицинскую книжку. Условия: Место работы: загородный парк‑отель (г. Чехов). График: сменный (уточняется при собеседовании). Оформление по ТК РФ, стабильная выплата зарплаты. Униформа предоставляется. Бесплатное питание на смене. Корпоративный транспорт Бесплатное проживание для иногородних сотрудников Комфортная зона отдыха и приёма пищи для сотрудников. Обучение и вводный инструктаж по внутренним стандартам отеля.