Су-шеф

Описание

Обязанности: Организация работы кухни: Координация работы поваров и распределение задач на смене; Составление графиков выхода поваров на работу; Организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря; Оценка потребности в материальных ресурсах для бесперебойной работы кухни; Проведение инвентаризации кухни; Организация обучения поваров на рабочих местах. Производство и качество: Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; Контроль качества готовых блюд и соответствия рецептуре; Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены на всех этапах работы. Контроль и дисциплина: Контроль соблюдения работниками правил охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Требования: Знание технологий приготовления блюд, стандартов сервиса и санитарных норм; Опыт управления командой (постановка задач, обучение, контроль); Навыки проведения инвентаризации и ведения учета; Ответственность, аккуратность, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Официальное трудоустройство с первого дня, «белая» заработная плата (полный соцпакет); Медицинская комиссия и ЛМК — за счет работодателя (перед трудоустройством); Спецодежда и инвентарь: предоставляем качественную, удобную форму и всё необходимое для работы и творчества; Обучение: корпоративное обучение и повышение квалификации за счет компании; Развоз сотрудников в вечернее время.