Руководитель сети гастрономических форматов (общественное питание)

Описание

ООО «Ритейл» приглашает руководителя для управления собственной сетью гастрономических форматов, повышения её коммерческой эффективности и реализации проектов развития в новых регионах. Главная задача позиции - обеспечить устойчивый рост продаж и прибыльности сети гастрономических форматов, развивать каналы сбыта продукции собственного производства и реализовывать проекты расширения бизнеса, согласовывая коммерческие решения с производственными и логистическими возможностями компании. Обязанности: Управлять развитием сети гастрономических форматов, обеспечивать выполнение планов продаж и повышение прибыльности объектов. Руководить проектами открытия новых объектов и выхода в Орловскую, Калужскую и другие области. Организовывать подготовку к открытию объектов и сопровождение договорных вопросов совместно с профильными специалистами. Формировать годовые, квартальные и месячные планы продаж с учётом сезонности и прогнозируемого спроса; декомпозировать их до показателей объектов и ответственных руководителей, контролировать выполнение. Анализировать продажи, маржинальность и операционные расходы; обеспечивать достижение плановых показателей EBITDA в зоне ответственности на основе анализа факторов, влияющих на финансовый результат. Участвовать в работе маркетингового комитета, разрабатывать и реализовывать решения по ассортименту, ценообразованию, каналам продаж и продвижению на основе модели 4P. Согласовывать планы продаж с производственными возможностями компании: ассортимент, объёмы, сроки выпуска и необходимую загрузку мощностей. Развивать дополнительные каналы сбыта продукции собственного производства, клиентскую базу, оптовые продажи и партнёрства с торговыми сетями; проводить ключевые коммерческие переговоры. Координировать взаимодействие сети, продаж, производства, логистики и маркетинга; совершенствовать сквозные бизнес-процессы для достижения общих коммерческих целей. Требования: Опыт управления сетью предприятий общественного питания, гастрономическими форматами, продуктовой розницей или коммерческим направлением в сфере производства продуктов питания. Подтверждённые результаты в увеличении продаж, развитии бизнеса и повышении прибыльности. Опыт открытия новых объектов и реализации проектов развития сети будет преимуществом. Практический опыт проектного и процессного управления. Навыки коммерческого планирования, прогнозирования и финансового анализа; понимание показателя EBITDA и факторов его формирования. Знание маркетинговых инструментов и практический опыт применения модели 4P. Навыки развития каналов сбыта и проведения коммерческих переговоров. Системное мышление, самостоятельность в принятии решений и ответственность за результат. Готовность к командировкам и участию в проектах развития сети в других регионах. Высшее образование, предпочтительно в области экономики/ коммерческой деятельности/организации общественного питания. Условия: Совокупный доход при выполнении KPI - около 200 000 рублей на руки в месяц: оклад и премия в размере 50% от оклада. Участие в принятии коммерческих решений и формировании направлений развития компании. Возможность реализовывать проекты расширения собственной сети, запуска новых гастрономических форматов и выхода на региональные рынки. Корпоративное обучение и профессиональное развитие.