Главный бухгалтер

Описание

Обязанности: Ведение калькуляции блюд и полуфабрикатов в iiko (iikoOffice / iikoChain): заведение техкарт, актуализация рецептур, норм закладки и выходов. Расчёт себестоимости готовой продукции, полуфабрикатов и заготовок; контроль изменений цен поставщиков. Формирование и контроль меню-раскладок, ТТК и калькуляционных карточек. Участие в инвентаризациях (склад, производство, точки), сверка фактических остатков с учётными данными в iiko. Контроль списаний, актов переработки, перемещений между складами и точками. Учёт поступления сырья, работа с первичной документацией (накладные, акты, счета-фактуры). Расчёт food cost, анализ отклонений, подготовка отчётов по себестоимости для руководства. Взаимодействие с шеф-поварами, управляющими, закупками и гл.бухгалтером. Поддержка корректности справочников iiko (номенклатура, контрагенты, цены). Контроль взаиморасчетов с поставщиками Принятие кассы ,и формирование кассовых операций Требования: Опыт работы бухгалтером-калькулятором от 1 года в общепите / кулинарии / пищевом производстве. Уверенное владение iiko (обязательно): техкарты, калькуляции, склад, инвентаризации. Знание принципов калькуляции блюд, норм закладки, выхода, потерь при холодной/горячей обработке. Понимание основ бухгалтерского и складского учёта. Условия: График работы с 9 до 17 или с 10-19 Бесплатный обед