Шеф-повар ресторана "Диканька"

Описание

«Семья Ресторанов Родины Родной Кухни» — это не просто сеть ресторанов. Мы развиваем культуру родной кухни, как часть истории Кубани, через вкус, атмосферу и внимание к людям. Сохраняем традиции, авторскую гастрономию, сервис высокого уровня и делимся ими с жителями и гостями города. В наши рестораны ходят поколениями. Мы уважаем труд и ценим сотрудников. Поэтому условия максимально прозрачные и комфортные. Мы предлагаем: Дружную команду, живущую по семейным традициям; График работы: 5/2 с 10 до 20ч. Подробности при собеседовании Полные зарплатные условия и ожидания обсуждаются на финальном собеседовании! Стабильную и достойную заработную плату, выплаты дважды в месяц, без задержек; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Двухразовое корпоративное горячее питание; Адаптация и наставничество. А еще у Вас будет: Реальная возможность карьерного роста, современное кухонное оборудование, сильная команда. Ежегодное награждение лучших сотрудников персональными подарками и туристическими поездками; Свободное общение с руководством, которое всегда готово прийти на помощь, рассмотреть предложения и новые идеи; Ежемесячные выплаты за выслугу лет, премий и поощрения! К Новому Году, подарки детям сотрудников. Мы гордимся тем, что являемся визитной карточкой Краснодара, поэтому профессионализм наших сотрудников имеет значимую роль. Чем Вам предстоит заниматься: Организация и контроль работы всех подразделений кухни: Контроль соблюдения рецептуры и технологии приготовления блюд, соответствия нормам закладки сырья, контроль оформления и отдачи блюд в соответствии с принятыми стандартами, контроль правильной эксплуатации оборудования, контроль соблюдения санитарных требований и норм техники безопасности; 2. Контроль себестоимости и ценообразования, оптимизация расходов. 3. Выбор и последующая работа с поставщиками. Контроль заказа товаров, полуфабрикатов и сырья. 4. Проведение инвентаризаций. 5. Обновление меню ресторана. Проведение проработок и дегустаций. 6. Работа в цехах и на раздаче вместе с сотрудниками. 7. Адаптация, обучение поваров, составление графиков работы 8. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Наши ожидания: Наличие профильного образования; Опыт работы и знания в направлении русской, казачьей кухни более 3х лет; Опыт работы в руководящих позициях, шеф-повар от 1-2х лет; Применение знаний и навыков наставничества, обучения и формирования команды; Высокие организаторские способности; Умение работать в режиме многозадачности и под давлением времени. Станьте частью нашей семьи!