Администратор в семейный ресторан развлекательного центра

Описание

Администратор в семейный ресторан развлекательного центраСемейный ресторан при развлекательном центре. Место работающее — гости есть, дела передаём спокойно, без «подними всё с нуля».ЧТО ДЕЛАТЬ- Вести смену: приход к 9:45, открытие в 10:00, смена до 19:00.- Подбирать персонал и управлять им: собеседования, выход новичков, графики, дисциплина.- Банкеты и праздники — это важная часть работы, ведёте полный цикл:- приняли заявку — с сайта, по телефону, от гостя в зале;- встретили, показали зал, собрали пожелания: дата, число гостей, повод, бюджет;- составили смету и меню, согласовали, взяли предоплату;- собрали программу: тайминг, декор, подрядчики — аниматоры, ведущий, торт, оформление;- провели день: кухня, зал и персонал работают по вашему плану, спорные вопросы решаете на месте;- закрыли: счёт, документы, обратная связь — чтобы гость вернулся.- Поставщики: заявки, приёмка, накладные, недопоставки.- iiko: меню, стоп-листы, списания, смены.- Касса и отчётность, материальная ответственность.- Соцсети, обратная связь гостей, акции.- Быть на связи: иногда вопрос нужно решить быстро, в том числе вне смены.КОГО ИЩЕМ- Общепит от 3 лет, лучше 5 — администратором или управляющим.- iiko знаете и работали в ней. Учить с нуля не будем — только введём в курс.- Есть опыт подбора и управления людьми.- Есть опыт банкетов: не «принял заявку», а провёл мероприятие целиком.- Грамотная речь: гости, поставщики, отчёты.УСЛОВИЯ- 100 000 ₽ на руки после испытательного срока; испытательный — 1 месяц, 75 000 ₽.- Пятидневка, смена 9:45–19:00. Выходные — среда и четверг, при необходимости сдвигаем.- Свой кабинет, питание, выплаты два раза в месяц.- Оформление обсуждаемо.ОТКЛИК: коротко — где работали, сколько людей подбирали и вели, работали ли в iiko, и один пример банкета, который провели от заявки до счёта.