Су-шеф

Описание

Ищем Су-шефа в премиум-ресторан с открытой кухней (открыт в ноябре 2023) . «Гастродача Вселуг» — современный фермерский ресторан на Тульской в Москве, в меню представлены авторские блюда из натуральных продуктов с собственной фермы. Обязанности: Приготовление блюд и полуфабрикатов согласно ТТК; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль чистоты производства; Контроль качества продуктов; Своевременное заполнение кухонной документации; Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества; Проведение инвентаризации по кухне; Обучение персонала. Требования: Опыт работы су-шефом от 1 года в ресторане. Понимание принципов составления тех. карт и актов проработок. Умение работать в команде. Наличие действующей мед книжки или готовность ее оформить (компенсируем) Условия: Удобное расположение в шаговой доступности от метро Тульская - 3 минуты пешком; Официальное оформление; График работы: 5/2, с 09:30 до 21:30; Заработная плата - 6500р./смена; Вкусное бесплатное питание (3 раза в день); Скидки на всю продукцию фермерской лавки и партнерских проектах. Присылайте резюме только с фото! Если есть портфолио, то присылайте ссылку на него в сопроводительном письме.