Помощник повара

Описание

Обязанности: Соблюдает должный санитарно-гигиенический режим на пищеблоке. Обеспечивает санитарно-гигиеническое содержание всех производственных помещений: диетических залов, залов выдачи готовой пищи, вспомогательных помещений. Проводит мытье кухонной посуды, оборудования и инвентаря строго соблюдая санитарно гигиенические правила, включая дезинфекцию. Производит генеральные уборки помещений по графику и утвержденным инструкциям. 2.5. Соблюдает правила обращения с отходами ЛПУ и своевременно удаляет пищевые отходы с пищеблока. 2.6. Производит первичную обработку, сортировку овощей, рыбы (очистка от чешуи, плавников и т.д.), мытье, механическую очистку, ручную доочистку. Проводит нарезку картофеля, овощей по форме. Проводит первичную обработку, переборку, помывку некоторых вид круп по поручению и контролем повара. Соблюдает правила эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования. Соблюдает технику безопасности. Помогает поварам при подъеме и переносе тяжестей (кастрюля, ведро) и т.д., при раздаче пищи и другие вспомогательные виды работ. Поддерживает территорию вокруг пищеблока в порядке. На рабочем месте соблюдает правила личной гигиены. Регулярно и своевременно проходит медицинский осмотр, гигиеническую аттестацию, следит за своим здоровьем. Требования: Пунктуальность, коммуникабельность