Технолог в столовые завода САЗ (корпоративное питание)

Описание

ПРИГЛАШАЕМ в СТОЛОВЫЕ ЗАВОДА САЗ (РУСАЛ) Т Е Х Н О Л О Г А пищевого производства МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: ✅ график рабoты: 5/2 c 8ч до 17ч ✅ ЗАРАБОТНАЯ ПЛАТА 95 500р в месяц ✅ официальнoe офopмлeниe пo ТК PФ ✅ бесплaтноe питaниe ✅ предоставление спецодежды ✅ медицинскую книжку оплачивает работодатель ✅ ежегодная индексация заработной платы ✅ работа в столовых завода РУСАЛ, Территория Промплощадка, 1 ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ: ➡️ разработка цикличного меню, ассортиментных перечней, меню мероприятий, формирование плана-меню ➡️ анализ себестоимости, обеспечение соблюдения показателей по доле сырья ➡️ работа по оптимизации себестоимости: отработка % потерь при холодной и тепловой обработках ➡️ разработка ТТК и рецептур блюд и кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий, нацеленных на снижение себестоимости ➡️ проведение и документирование контрольных отработок по сырью и продукции, работа в производственной программе учета ➡️ поддержание в актуальном состоянии рецептур в производственной программе учета ➡️ составление программ для маркетинговых мероприятий (Кухни Мира, ЗОЖ, Витаминный стол, Осенняя ярмарка, Неделя тыквы и т.п), участие в их подготовке ➡️ анализ «сличительных ведомостей» по итогам инвентаризаций подразделений, разработка мероприятий по минимизации отклонений ➡️ участие в выборе технологического оборудования ➡️ работа с персоналом (участие в собеседованиях, адаптация, обучение, ротация), обучение и наставничество линейного персонала кухни ➡️ работа по повышению качества выпускаемой продукции МЫ ЖДЕМ ОТ ВАС: ⭕ опыт работы ПОВАРОМ, ТЕХНОЛОГОМ, ЗАВЕДУЮЩИМ, ШЕФ-ПОВАРОМ или СУ-ШЕФОМ от 2-х лет ⭕ готовность оформить медицинскую книжку за счет работодателя