Су-шеф

Описание

Обязанности:Контроль работы сотрудников кухни;Контроль процесса приготовления и качества отдачи блюд;Приготовление и оформление блюд согласно стандартам и ТТК компании;Соблюдение санитарных норм, сроков и норм хранения;Проведение и участие в инвентаризации;Обучение сотрудников кухни, введение в процессы;Контроль остатков;Ведение графиков работы сотрудников в программе IIKO (важное условие! научим);Требования:Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет;Управленческий опыт работы от 2х лет;Опыт управления штатом в смену от 15 человек.Знание стандартов HACCP;Опыт работы в ресторанах полного цикла с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов.Условия:График работы 5/2 по 9-10 часов (обсуждается)!Оклад 130000руб + 30000 kpi + 12000-15000 руб % от товарооборотаСвоевременная полностью официальная з/п и премии;Лояльное, но справедливое руководство;Питание по меню ресторана;Обучение и корпоративы за счет компании;Пунктуальным, системным, ответственным кандидатам с сопроводительным письмом особое внимание;