Шеф-повар

Описание

«СКОМОРОХИ» более 26 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой. В новый ресторан ищем лидера который станет «архитектором» нашего вкуса. Наша цель — создать место с высочайшими стандартами, куда гости будут возвращаться за уникальным гастрономическим опытом. Обязанности: Разработка банкетных, основных и сезонных блюд; Расчёт потребности, формирование заявок, контроль остатков сырья; Подбор, обучение и сплочение персонала; Составление и контроль ТТК; Контроль качества и тайминга отдачи блюд; Соблюдение санитарных норм и производственных стандартов; Ведение отчётной и санитарной документации, проведение инвентаризаций; Организация работы по поддержанию трудовой дисциплины. Мы ждём, что вы: Имеете опыт управления кухней в успешных ресторанах; Запускали рестораны с нуля (это будет преимуществом); Обладаете знаниями технологий приготовления мяса. Разрабатывали технологические карты. Мы предлагаем: График 5/2 с плавающими выходными днями; Своевременную и достойную заработную плату (в зависимости от уровня квалификации); Работу в самом центре города; Официальное трудоустройство, соц.пакет; Дружный коллектив.