Повар

Описание

Обязанности: Приготовление диетического питания Подготовительные работы и вспомогательные операции Подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования и весоизмерительных приборов. Проверка исправности оборудования, инструментов и приборов. Обработка сырья: мойка, бланшировка, нарезка, формовка овощей, фруктов, грибов. Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов. Упаковка готовых блюд для доставки или навынос. Отпуск блюд с раздачи или прилавка. Приготовление блюд Приготовление блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, рыбы, морепродуктов, мяса. Приготовление мучных, сладких блюд и горячих напитков. Разработка рецептур и технологических карт. Составление калькуляции на блюда. Комбинирование способов приготовления и сочетаний продуктов для создания гармоничных блюд. Оформление и презентация готовых блюд потребителям. Контроль качества на промежуточных этапах и оценка качества готовых блюд органолептическим способом. Требования: Среднее профессиональное образование Наличие медицинской книжки Опыт работы не менее 1 года Условия: Оформление по ТК РФ Сокращенное рабочее время График работы 5/2, 2/2 Медицинское страховка сотрудника и членов семьи Льготное санаторно-курортное обслуживание Профессиональное обучение за счет работодателя Предоставляется общежитие