Шеф-повар в ресторан

Описание

Приглашаeм шеф-повара в команду рестoрaна «Концерт №2» (Aрт‑peзидeнция «Дoминaнтa», д. Ивaновка, Уваровcкий м. о.) Чем предстоит заниматься: - руководить производственно-хозяйственной деятельностью ресторана по производству продукции общественного питания; - обеспечивать ритмичный выпуск продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; - на основе изучения спроса составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; - разрабатывать рецептуры новых фирменных блюд; - осуществлять контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводить бракераж готовой продукции при наличии признаков брака; - организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; - осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу; - составлять отчеты в установленном порядке. Что ждём от кандидата: - образование не ниже среднего-профессионального и опыт работы не менее двух лет в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров; - наличие медицинской книжки обязательно. Мы предлагаем: - оформление по ТК РФ; - заработная плата 2 раза в месяц; - бесплатное питание и проживание; - современное профессиональное оборудование; - корпоративный транспорт до работы и обратно (из г. Уварово и ближайших населённых пунктов); - бесплатная парковка рядом с Арт-резиденцией.