Старший повар

Описание

Вакансия: Старший повар Компания: ООО «Уральский Сервис» (гостинично-ресторанный комплекс) Место работы: г. Новотроицк, п. Хабарное, с/п «Утёс» и гостиница «Уральский Дворик» Чем предстоит заниматься: Соблюдать технологию приготовления: обеспечивать строгое следование технологическим картам (ТТК) при приготовлении банкетных, фирменных и заказных блюд. Контроль стабильности вкуса, граммовки и стандартов подачи. Управлять качеством: готовить и контролировать качество всей продукции, выходящей из кухни. Лично снимать пробы. Организовывать банкеты: обеспечивать бесперебойную работу кухни во время мероприятий и высокой загрузки зала. Контролировать синхронную отдачу блюд и эстетику подачи. Руководить сменой: контролировать работу поваров, распределять задачи, вести график заготовок и поддерживать порядок на рабочих местах (чистые линии). Готовить сложные блюда: лично участвовать в приготовлении эксклюзивных позиций и разработке сезонного меню. Контролировать склад и заготовки: следить за соблюдением сроков годности, условий хранения продуктов и работой с полуфабрикатами (ХАССП). Что важно: Медкнижка: Действующая личная медицинская книжка. Образование: Профильное (колледж, ПТУ), специальность: повар, повар-кондитер, технолог или подтвержденный разряд. Опыт: Не менее 5 лет в общепите (высокая нагрузка, банкеты). Мы предлагаем: Стабильный доход: от 32 000 до 64 400 руб. на руки. График: 5/2, с 08:00 до 17:00. Стабильные выходные. Забота о сотрудниках (Социальный пакет): Корпоративные льготные абонементы (плавательный бассейн «Волна»); Организация досуга работников и членов их семей; Корпоративные подарки и путевки в лагерь детям работников; Поддержка здоровья (оздоровление в санатории-профилактории «Металлург»); Компенсация 50% за оплату детских садов; Поддержка семьи и детства (выплаты, компенсации). Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня (оплачиваемый отпуск, больничные). Звонить для записи: пн–пт с 09:00 до 17:00. Станьте лидером нашей кухни!