Шеф-повар столовой (Торговый центр "Европейский", м. Киевская)

Описание

ТЦ Европейский в поиске кандидата на позицию Шеф-повар столовой Уважаемые соискатели, рассматриваем с опытом работы в столовой. Обязанности: Организация работы бригады поваров и кухонного персонала, распределение смен и задач, контроль трудовой дисциплины Составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт Проверка качества поступающих продуктов, соблюдения рецептур, норм закладки ингредиентов и выхода готовых блюд Ведение обязательных журналов, составление заявок на продукты и отчетности Требования: Наличие профильного образования Опыт работы на аналогичной должности от 5-ти лет Знание системы HACCP/санитарных норм и правил Отличные организационные, управленческие, коммуникативные навыки, опыт руководства коллективом Условия: Оформление по ТК РФ График работы – 5/2