Территориальный шеф-повар суши-баров

Описание

Сеть премиальных суши-баров "Вкус и лосось" стремительно растет и развивается! В связи с этим мы приглашаем на работу Территориального шеф-повара ! Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации; Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда; Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников; Управление сменой поваров, формирование графиков; Обучение, адаптация, аттестация и мотивация сотрудников кухни; Ведение документооборота - накладные, акты на проведение работ, журналы кухни; Контроль эксплуатации и обслуживание оборудования кухни. Требования: Наличие медицинской книжки или готовность ее оформления; Опыт работы в должности су-шеф не менее 1 года; Опыт работы в сетевых ресторанах японской кухни; Аккуратность, ответственность, пунктуальность; Знание СанПин; Знания правил заполнения журналов кухни; Желание работать и развиваться в Компании. Условия: Официальное трудоустройство; График работы 5/2 , 6/1 , Смена 9-10 часов; Официальная заработная плата, своевременная оплата труда; Молодой и сплоченный коллектив; Шаговая доступность от метро; Бесплатное питание .