Су-Шеф в ресторан "Холоп"

Описание

В самом центре нашей столицы стартует новый гастрономический проект- ресторан "Холоп" от Vasilchuki Restaraunt Group совместно с кинокомпанией Yellow, Black and White! Мы создаем не просто ресторан, а яркое, атмосферное пространство, где сочетаются современная гастрономия, эмоции и уникальная концепция. И сейчас мы собираем команду, которая станет частью данного проекта. Обязанности: Контролировать работу персонала кухни, процесс приготовления и качества отдачи блюд; Контролировать качество входящего сырья; Проводить инвентаризации; Вести графики, журналы, распределять зоны ответственности; Контролировать остатки, LC, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь; Требования: Опыт работы на позиции су-шеф от 2х лет в ресторанах Москвы или Санкт- Петербурга (в премиум сегменте приветствуется ); Высокая самодисциплина; Знание русской, европейской кухни; Знание правил и стандартов санитарии, НАССР; Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии; Мы предлагаем: Официальное трудоустройство; Ставка- 7000 руб. смена+ KPI; 100% белая заработная плата, оплата отпусков и больничных; Работа в крупной ресторанной группе; Карьерный рост.