Руководитель пищевого производства

Описание

Мы — компания, специализирующаяся на пищевом производстве и предоставлении комплексного питания. Находимся в поиске кандидатуры на позицию Руководителя пищевого производства. Обязанности: - Разработка и реализация кухни, контроль за стандартами и качеством; - Создание и обновление меню в соответствии с концепцией бренда; - Управление и обучение команды поваров, составление графиков, учет рабочего времени; - Контроль за соблюдением санитарных норм и технологических процессов; - Анализ рынка и внедрение новых трендов в кухню бренда; - Взаимодействие с поставщиками и контроль запасов продуктов и ингредиентов; - Контроль ценообразования закупки продукции, себестоимости блюд; - Создание тех.карт, контроль исполнения; - Проведение и разбор инвентаризаций; - Работа с контролирующими органами. Требования: - Опыт работы руководителем в аналогичной сфере от 2 лет; - Владение современными тенденциями в ресторанном бизнесе и кухне; - Навыки управления командой, ответственность и лидерские качества; - Знание санитарных и технологических нормативов, работа с сертифицированной системой ХАССП; - Желателен опыт работы с франшизами или крупными сетями. Мы предлагаем: - Конкурентную заработную плату — 150 000 рублей; - График работы: 5/2, плавающие выходные; - Возможности профессионального роста и развития; - Современные условия труда и дружный коллектив; - Оплата ГСМ до места работы. Приветствуется знание системы Айка (iiko)