Су-шеф

Описание

Международная ресторанная группа "Тигрус" в поисках Су-шефа в один из своих проектов в городе Тольятти. Обязанности: Организация и контроль работы кухни в течение смены Своевременно предоставлять подчиненным обратную связь по результатам работы Контроль качества, вкуса, температуры, внешнего вида и подачи блюд в соответствии со стандартами компании Контроль соблюдения технологических процессов Обучение и адаптация новых сотрудников, контроль соблюдения стандартов работы поварами Составление заявок, приём товара, контроль остатков Участие в приготовлении блюд и помощь поварам в период высокой загрузки Требования: Опыт работы поваром от 3 лет, на позиции су-шефа или старшего повара от 1 года Знание санитарных норм, правил хранения продуктов, товарного соседства и принципов ХАССП Умение организовать работу смены, распределять задачи и контролировать их выполнение Понимание принципов организации работы кухни и управления командой поваров Ответственность, организованность, внимательность к деталям и умение работать в условиях высокой нагрузки Стрессоустойчивость и зрелость Условия: Оплачиваемый медосмотр Оформление по ТК РФ Бесплатное питание Развоз в вечернее время Периодические командировки и обучение за счёт компании Предоставляется униформа Реальная возможность карьерного роста в динамично развивающейся ресторанной группе