Контролёр ОКК Ночной с 19.00-7.00 на пищевое производство (м. Волгоградский проспект)
Описание
Прямой работодатель. Трапеза" это вкусная и доступная домашняя еда премиум сегмента-корпоративные обеды, комплексные обеды. Уже 16 лет мы сотрудничаем с крупными организациями кормим с удовольствием людей в "Перекрестке", "Вкусс Вилле", "Самокате". "Трапеза"-мы каждый день делаем Вашу жизнь вкуснее" На пищевое производство требуются ответственный Контролер по качеству/Контролер ОКК. Обязанности: Проведение визуального и органолептического соответствия готовой продукции в момент фасовки: Соответствие массы нетто и брутто; Соответствие маркировки и срок годности продукции. Сбор и хранения бракеражных образцов и образцов для дегустации; Выборочная проверка концентрации растворов дезсредств индикаторными полосками (мойка овощей, моечные отделения); Измерение температуры готовой продукции контактно и бесконтактно на складе перед отгрузкой. Просмотр этикеток транспортных и индивидуальных, контроль герметичности упаковки. Проведение измерений остаточного кислорода в готовой продукции (не менее 3-х раз в смену). Проведение выборочного контроля (не менее 2-х раз в смену) растарки, сыпучей и замороженной продукции. Проверка производственных цехов после проведения уборок. Проведение отборов проб смывов на БГКП, и отбор проб люминометром (допуск цехов). Ежедневно визуальный осмотр оборудования. Проведение выборочного контроля - инспекции зачистки мясного и рыбного сырья (1 раз в смену). Требования: Профильное образование. Опыт работы от 6 месяцев Работа с документами: Журнал учета и хранения образцов готовой продукции; Журнал контроля остаточного кислорода; Журнал контроля концентрации дезсредств; Журнал микробиологического контроля санитарного состояния производства; Журнал мониторинга на остаточные дезсредства. Условия: График работы 2/2 с 19.00-7.00 Способ оформления: Трудовой договор. Частота выплат: Дважды в месяц. Сфера деятельности компании: Общественное питание Что получают работники: Питание Формат заведения: Производство Цех: Пищевое производство Кухня: Русская Адрес: м. Волгоградский проспект, ул.Талалихина 41с 16(от метро 5 минут)