Шеф-повар

Описание

Нам нужен не просто сильный повар, а человек, который сможет организовать работу кухни, отвечать за качество продукта и команду. Задачи: • организация и контроль работы кухни; • контроль качества и скорости отдачи блюд; • обучение и адаптация поваров; • контроль соблюдения технологических карт; • контроль себестоимости, списаний и остатков; • организация заготовок; • участие в разработке и улучшении меню; • контроль санитарного состояния кухни; • проведение инвентаризаций; • формирование сильной и дисциплинированной команды. Кого ищем: • опыт работы шеф-поваром / су-шефом; • понимание экономики кухни и себестоимости; • умение управлять командой; • требовательность к качеству и чистоте; • системность и ответственность; • способность не только готовить самому, но и выстраивать процессы. Мы предлагаем: • возможность влиять на развитие кухни и меню; • стабильную заработную плату; • работу напрямую с руководством; • возможность внедрять свои идеи; • перспективу роста вместе с проектом. Для отклика напишите в личные сообщения: «Шеф-повар» и коротко расскажите о своём опыте.