Управляющий рестораном суши и роллы

Описание

Обязанности: - контроль основных показателей: LC, FC, NPS, КРО, скорость приготовления, скоростьотдачи, скорость доставки, жалобы;- расчет и планирование показателей (food coast, labor cost, nps и т.д);- составление графиков работы и контроль показателей ФОТ;- контроль соблюдения стандартов работы ресторана, в т.ч. СанПин;- управление, мотивация и адаптация команды: сушисты, администраторы, курьеры,уборщик;- обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество;- организация и проведение инвентаризаций;- закупки на ресторан;- участие в проектных работах ресторана. Требования: ДЛЯ НАС ВАЖНО:- опыт работы в общепите от 1 года на позиции управляющего, директора или менеджеракрупного ресторана с командами от 5 сотрудников; - опыт работы с показателями: P&L, food coast, NPS, качество и др.навыки работы по стандартам обслуживания, знание санитарных норм;- умение влиять на команду, операционные и финансовые показатели ресторана;- навыки работы в режиме многозадачности;- навыки планирования, организации работы и контроля команды;навыки работы в нестандартных ситуациях (например, повышенное количество заказов ит.п.) Условия: МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:- официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск/больничный;- гибкий график работы (5/2 – 2 выходных скользящие);- поддержку наставника и обучение в период адаптации;- достойный уровень оплаты (оклад от 90000 до 130000 + KPI + бонусы);- двухразовое питание за счёт компании (отдельное меню для сотрудников);- компенсацию медицинской книжки;- работу в культуре заботы, поддержки и внимания;- комфортную и позитивную атмосферу в коллективе;- премию 10.000 руб. за каждого приведенного друга в команду