Заместитель шеф-кондитера в отель 5*

Описание

Отель «Sheraton Skypoint Luxe 5*» — более 12 лет является лидером гостиничного сервиса высокого уровня в районе международного аэропорта Шереметьево. Мы сочетаем безупречный сервис, комфорт и уют в гармонии с природой. Наши гости — деловые путешественники, участники конференций, семьи с детьми и транзитные пассажиры. Мы ищем тех, кто разделяет наши стандарты и хочет работать в премиальной, стабильной и уважающей людей команде. Приглашаем в свою команду Заместитель шеф -кондитера в отель 5*. Обязанности: Организация бесперебойной работы кондитерского цеха отеля 5* в отсутствие шеф-кондитера; Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и стандартов премиальной подачи десертов ( VIP-мероприятий и шведской линии); Управление командой поваров-кондитеров: составление графиков, распределение задач, контроль дисциплины; Обучение линейного персонала, контроль за введением в меню новых позиций и сезонных обновлений; Участие в инвентаризациях, контроль качества входящего сырья и списаний; Строгий контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил техники безопасности. Требования: Опыт работы от 3-х лет на аналогичной должности в крупных отелях 4* или5*. Профильное образование - высшее или средне-специальное. Опыт руководства коллективом (от 5 человек). Высокий уровень мастерства: знание современных техник, опыт работы со сложным декором (шоколад, карамель), муссовыми изделиями и премиальной выпечкой; Отличное знание технологии приготовления кондитерских изделий. Условия: График работы 5/2 ( выходные пятница, суббота). позитивная корпоративная культура, каждый месяц номинации и праздники для сотрудников с ценными подарками и фуршетом оформление по ТК РФ с первого дня выхода на работу бесплатное питание в отеле и корпоративное полноценное питание с 50% скидкой в уютном кафе возможность профессионального и карьерного роста бесплатный трансфер от ст. метро "Речной вокзал", ж/д станции "Химки", ст. МЦД "Хлебниково"