Су-шеф Мидийное Место

Описание

«Мидийное место» — это сеть демократичных ресторанов морепродуктов, представленная более чем в 65 городах России. Мы предлагаем свежий взгляд на ресторанный бизнес, объединяя лучшие качества гастрономического заведения и формата street food. Кого мы ищем: Су-шеф Опытного профессионала на должность су-шефа, готового поддержать наши ценности и развивать концепцию вкусных блюд, приготовленных исключительно из свежих продуктов высокого качества. Что предстоит делать: Контроль соблюдения стандартов приготовления, пищевой безопасности и соблюдения ТТК Организовывать производственный процесса работы кухни для обеспечение высокой скорости подачи заказов Контролировать качество закупаемых ингредиентов и соблюдать санитарные нормы хранения продукции; Руководить персоналом кухни, обучать сотрудников новым блюдам и технологиям приготовления Оптимизировать процессы производства и снижать издержки без ущерба качеству пищи. в период обучения (от 5 дней)— командировка в флагманский ресторан компании в (г. Йошкар-Ола). Все расходы за командировку берет на себя компания. Что вам в этом поможет: Приветствуется опыт работы поваром или су-шефом от 2-х лет Отличное знание технологии приготовления блюд из морепродуктов Навык управления командой Стремление создавать качественные продукты и способность творчески подходить к разработке рецептов Хорошее владение технологическими картами и стандартами обслуживания Обязательно наличие медицинской книжки или готовность её оформить С нас: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; Обучение внутренним стандартам по передовым технологиям; Регулярное повышение квалификации и развитие профессиональных компетенций; Питание за наш счёт Дружелюбная команда единомышленников, ориентированная на успех бизнеса и удовлетворение гостей; Возможность карьерного роста внутри нашей динамично развивающейся сети. Премиальная система мотивации Наша вакансия подойдет тебе, если ты искал: шеф-повар, шеф-кондитер, су-шеф, повар