Управляющий кофейней
Описание
Кофейня «Вилсон Кофе» ищет управляющего — лидера, стратега и предпринимателя в душе, который хочет влиять на результат и поведет команду к новым вершинам. Что мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный социальный пакет. Высокий доход, напрямую зависящий от ваших результатов: Управление и автономия: Вы принимаете ключевые операционные решения, управляете бюджетом, формируете команду и отвечаете за конечный результат точки. Карьерный рост в развивающейся сети: для нас приоритет — рост управленцев изнутри компании. Полное погружение и поддержка: Вы получите доступ ко всем бизнес-показателям, методикам. Комфортные условия: График 5/2, гибкое планирование рабочего дня (с учетом открытия/закрытия заведения). Ключевые зоны вашей ответственности: Финансы и прибыль: Достижение и превышение плановых показателей по выручке, среднему чеку, прибыльности точки. Контроль себестоимости, товарных запасов (кофе, молоко, сиропы, выпечка), сокращение потерь. Формирование и контроль бюджета на расходники, маркетинг, мелкий ремонт. Анализ финансовых отчетов. Команда и сервис: Полный цикл работы с персоналом: подбор, обучение, мотивация и развитие команды (бариста, барбэков, уборщиков). Формирование и поддержание корпоративной культуры, высоких стандартов сервиса и гостеприимства. Составление графиков работы, решение кадровых вопросов. Операционное управление и качество: Безупречное поддержание стандартов работы кофейни: качество напитков и продукции, чистота, скорость обслуживания, атмосфера. Контроль работы оборудования, организация своевременного обслуживания и ремонта. Ведение переговоров с поставщиками (локальными пекарнями, фермерами), контроль поставок. Обеспечение соблюдения всех норм СЭС, Роспотребнадзора и требований законодательства. Маркетинг и гости: Повышение лояльности гостей, работа с отзывами (Яндекс.Карты, Google Maps, соцсети). Разработка и реализация локальных акций для увеличения потока и среднего чека. Анализ конкурентной среды и предложение идей по развитию точки. Идеальный кандидат — это вы, если у вас есть: Опыт управления в сфере от 2-х лет (управляющий, су-шеф, менеджер ресторана/кофейни) Финансовая грамотность: умение работать с отчётностью, понимание основных бизнес-показателей (чек, конверсия, себестоимость). Навыки управления командой: подбор, обучение, мотивация, делегирование. Лидерские качества: ответственность, стрессоустойчивость, умение принимать решения и нести за них ответственность. Системное мышление и умение выстраивать и оптимизировать бизнес-процессы. Отличные коммуникативные навыки, презентабельный внешний вид. Глубокое понимание специфики кофейного бизнеса и любовь к качественному кофе. Будет вашим преимуществом: Опыт открытия новой точки «с нуля». Собственные наработки и кейсы по оптимизации процессов. Навыки работы в системах учета (R-Keeper, iiko и аналоги).