Технолог хлебобулочного производства

Описание

Обязанности: Знание полного цикла производства х/б изделий и выпечки Глубокое знание процессов брожения, тестоведения, формовки, расстойки и выпечки Корректировка, при необходимости, процессов тестоведения Соблюдение санитарных норм и правил Контроль приготовления х/б изделий Контроль технологических процессов в цехе Контроль качества входного сырья и готовой продукции Обеспечение качества выпускаемой продукции, участие в разработке новых видов продукции Проработка и составление технологических карт Анализ брака Обучение персонала Ведение отчетности выпуска продукции Заполнение технологических журналов Требования: Профильное образование Опыт работы пекарем, знание тестов Умение работать на х/б оборудовании Опыт работы технологом на х/б предприятии Условия: Официальное оформление по ТК РФ ЗП 120000 График работы сменный Бесплатное питание Скидка на продукцию компании; Перспективы профессионального роста