Управляющий загородным SPA-отелем / Операционный директор
Описание
О проекте Загородный клуб «Барин» — действующий загородный комплекс отдыха в Московской области. В инфраструктуру входят отель, коттеджи, ресторан русской кухни, банкетные площадки, банный комплекс, конюшня и экоферма. Мы выходим на новый этап развития: готовится к открытию SPA-комплекс с круглогодичным открытым бассейном, баней и массажным кабинетом. Наша цель — превратить «Барин» в востребованный загородный SPA-отель высокого уровня с круглогодичным спросом, развитой системой дополнительных услуг и сильной репутацией на рынке. Мы ориентируемся на успешные загородные SPA-проекты, такие как «Хвоя», LES Art Resort и ArtiLand, где бассейн и SPA-инфраструктура становятся ключевым фактором привлечения гостей. При этом наша задача шире, чем просто открыть бассейн: мы хотим создать целостный гостиничный продукт, в котором качественное размещение, домашний уют, SPA, банные программы, ресторан и высокий уровень гостеприимства работают как единая система. Ищем сильного операционного руководителя, способного не только организовать текущую работу загородного клуба, но и вывести бизнес на новый уровень. Предстоит запустить SPA-комплекс, повысить эффективность действующих направлений, выстроить систему управления и сформировать самостоятельную команду. Нам нужен руководитель с опытом проектных изменений, оптимизации бизнес-процессов и повышения финансовых результатов, который способен принимать самостоятельные решения, внедрять системные изменения и обеспечить работу клуба без ежедневного участия собственника. Главные цели должности 1. Создать сильный загородный SPA-продукт. Запустить комплекс, сформировать востребованные услуги, обеспечить загрузку в будние и выходные дни и вывести направление на плановые финансовые показатели. 2. Выстроить самостоятельную систему управления. Организовать работу команды и всех подразделений так, чтобы собственник перестал заниматься ежедневными операционными вопросами. 3. Повысить качество всего гостиничного продукта. Обновить стандарты гостеприимства, улучшить атмосферу и комфорт номеров и домов, обучить персонал и обеспечить сервис высокого уровня. Основные обязанности 1. Запуск и развитие SPA-комплекса Организовать подготовку к открытию и запуск SPA-комплекса с нуля. Разработать концепцию услуг и коммерческую модель SPA-направления. Сформировать продуктовую линейку: посещение бассейна, банные программы, парения, массажи, SPA-ритуалы и пакетные предложения. Разработать тарифы, правила посещения, графики работы, систему бронирования и стандарты обслуживания. Сформировать команду SPA-направления, организовать подбор и обучение сотрудников. Разработать стратегию привлечения гостей, в том числе без проживания, и повышения загрузки комплекса в будние дни. 2. Полное операционное управление клубом Организовать эффективную работу всех подразделений: службы приема и размещения, хаускипинга, ресторана, бара, SPA-комплекса, банного направления и технической службы. Разработать регламенты, должностные инструкции, стандарты работы и KPI. Внедрить систему регулярного планирования, постановки задач и контроля исполнения. Обеспечить бесперебойную работу объекта и контроль качества всех услуг. 3. Повышение уровня сервиса и обновление номерного фонда 4. Запуск бара и получение алкогольной лицензии Организовать процесс получения лицензии на розничную продажу алкогольной продукции с привлечением профильных специалистов при необходимости. Обеспечить подготовку документов, выполнение лицензионных требований и взаимодействие с уполномоченными органами. Разработать концепцию бара, ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков, барную карту и ценовую политику. Организовать работу бара, подбор и обучение персонала. Внедрить технологические карты, стандарты приготовления и подачи напитков. Настроить учет продукции, инвентаризации, контроль остатков, списаний и себестоимости. Обеспечить соблюдение требований законодательства при обороте и реализации алкогольной продукции. 5. Команда и HR 6. Финансы и экономика бизнеса Сформировать годовой бюджет и бюджеты подразделений. Подготовить финансовую модель запуска SPA-комплекса и план выхода на целевые показатели. Контролировать выручку, операционные расходы, фонд оплаты труда и движение денежных средств. Вести управленческую отчетность P&L, ДДС и план-факт. Анализировать загрузку, ADR, RevPAR, средний чек, выручку на гостя и доходность дополнительных услуг. Управлять ценовой политикой с учетом сезонности, дней недели и рыночного спроса. 7. Продажи и маркетинг Совместно с маркетингом сформировать стратегию продвижения SPA-отеля. Обеспечить рост загрузки в будние дни и снижение зависимости от выходного спроса. Развивать прямые продажи, сайт, онлайн-бронирование, повторные продажи и программы лояльности. Управлять тарифами и каналами продаж, включая OTA-площадки и туристических партнеров. Развивать корпоративное направление, мероприятия и пакетные предложения. Организовать продвижение SPA-услуг для гостей без проживания. Требования к кандидату Опыт управления загородным отелем, SPA-отелем, курортным или гостиничным комплексом. Опыт запуска новых направлений, открытия объекта или перестройки действующего бизнеса. Опыт формирования команды и выстраивания бизнес-процессов. Понимание экономики гостиничного бизнеса и управления доходностью. Практический опыт бюджетирования, P&L, ДДС и финансового контроля. Знание принципов управления тарифами, загрузкой, каналами продаж и дополнительными услугами. Опыт внедрения стандартов сервиса, обучения персонала и контроля качества. Понимание требований к эксплуатации SPA-комплекса и бассейна; опыт управления аналогичной инфраструктурой будет преимуществом. Опыт организации лицензирования алкогольной деятельности либо готовность обеспечить этот процесс с привлечением профильных специалистов. Уверенное владение современными системами гостиничного учета и бронирования. Системность, самостоятельность, требовательность, сильные управленческие навыки и ориентация на финансовый результат. Ключевые показатели эффективности На период запуска и дальнейшей работы будут согласованы измеримые KPI: Своевременный запуск SPA-комплекса и выполнение плана подготовки к открытию. Выход SPA-направления на согласованные показатели загрузки, выручки и операционной прибыли. Рост загрузки отеля в будние дни. Рост выручки и операционной прибыли всего клуба. Улучшение качества сервиса, отзывов и рейтингов. Успешный запуск бара в рамках законодательства. Выполнение утвержденного плана улучшения номеров и домов. Формирование самостоятельной команды и снижение количества операционных вопросов, требующих участия собственника. Своевременная и прозрачная управленческая отчетность. Условия работы и вознаграждение Фиксированная заработная плата: 180 000–200 000 ₽ в месяц. Бонусная часть по результатам работы: зависит от выполнения согласованных KPI и достижения финансовых и операционных целей. Целевой совокупный доход: 300 000–350 000 ₽ в месяц при выполнении плановых показателей. Возможность дальнейшего роста дохода при устойчивом улучшении финансовых результатов бизнеса. На этапе запуска SPA-комплекса — отдельные целевые показатели, связанные с подготовкой к открытию, формированием команды, внедрением стандартов и организацией работы нового направления. После запуска — система мотивации, ориентированная на операционную прибыль, загрузку отеля и SPA-комплекса, качество сервиса и эффективность работы команды. Полная занятость с постоянным присутствием на объекте в Московской области. Возможность проживания на территории загородного клуба; проживание не является обязательным условием. Прямое взаимодействие с собственником и реальные полномочия для управления подразделениями, формирования команды, совершенствования бизнес-процессов и развития коммерческих направлений. Возможность возглавить развитие загородного SPA-отеля, реализовать собственную стратегию в рамках согласованных целей и бюджета и построить систему управления, работающую без ежедневного участия собственника.