Повар

Описание

Обязанности: Обеспечение своевременного приготовления и выдачи готовых блюд. Контроль качества продуктов, соблюдение сроков годности и условий хранения. Соблюдение норм расходования продуктов, контроль остатков. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, правил личной гигиены и пищевой безопасности. Поддержание чистоты и порядка на кухне, уход за кухонным оборудованием и инвентарём. Требования: наличие профильного образования или профессионального обучения по профессии «Повар». Опыт работы поваром в производственных столовых, вахтовых посёлках. Обязательное наличие действующей личной медицинской книжки с актуальными сведениями об обязательных медицинских осмотрах и прохождении гигиенической подготовки и аттестации в установленных случаях. Знание технологии приготовления блюд русской и домашней кухни. Умение самостоятельно готовить разнообразные блюда на большое количество человек. Навыки работы с технологическими картами, знание норм закладки и расходования продуктов. Знание санитарных требований к приготовлению, хранению и реализации готовой пищи. Ответственность, чистоплотность, аккуратность и дисциплинированность. Готовность к работе вахтовым методом.