Менеджер ресторана

Описание

Ресторан русской кухни в центре Москвы (м.Китай-город) приглашает энергичного и опытного менеджера в команду. Мы ценим традиции, но не боимся современных решений — и ищем человека, который поможет нам держать высокую планку сервиса и стабильно расти по выручке. Обязанности: Организовывать и контролировать работу смены: координировать официантов, барменов, хостес, следить за слаженностью процессов. Обеспечивать высокий уровень сервиса: лично участвовать в обслуживании гостей, решать нестандартные и конфликтные ситуации, собирать обратную связь. Контролировать стандарты подачи блюд и напитков, следить за соблюдением технологических карт. Вести оперативную отчётность, работать с кассой и программами учёта (iikо— базовое владение желательно). Участвовать в планировании мероприятий для гостей и акциях, направленных на рост выручки и заполняемости зала. Помогать в адаптации и обучении новых сотрудников, поддерживать корпоративную культуру. Взаимодействовать с кухней и поставщиками по операционным вопросам. Требования: Опыт работы менеджером или администратором в ресторане от 2 лет (желательно в сегменте «средний плюс» или выше). Понимание специфики русской кухни и умение презентовать блюда гостям. Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость, внимание к деталям. Лидерские качества, способность мотивировать команду и выстраивать процессы. Грамотная речь, хорошие коммуникативные навыки, ориентация на результат. Готовность работать по сменному графику, включая выходные и праздничные дни. Условия: Конкурентная зарплата (96000-130000/мес) + бонусы по результатам работы (обсуждается на собеседовании). Официальное оформление по ТК РФ. Бесплатное питание по меню ресторана в дни смен. Корпоративное обучение и возможности профессионального роста. Динамичную атмосферу в дружном коллективе и участие в развитии концепции ресторана.