Управляющий ресторанами

Описание

Мы ищем сильного лидера, который готов взять под контроль два ресторана в рамках одной локации. Это вызов для профессионала, который умеет мыслить масштабно, эффективно распределять ресурсы и хочет дохода выше среднего по рынку. Чем предстоит заниматься: · Полная ответственность за операционные и финансовые результаты двух заведений одновременно.· Разработка и реализация мероприятий по увеличению товарооборота (ТО) и чистой прибыли на обеих точках.· Руководство объединенным штатом от 30 до 70+ человек (шеф-повара, администраторы, линейный персонал). Формирование кадрового резерва.· Оптимизация логистики, общих закупок и внутренних процессов между двумя ресторанами для снижения издержек.· Контроль соблюдения стандартов HoReCa, санитарных норм и техники безопасности на обеих площадках.· Проведение тренингов, наставничество и повышение уровня сервиса персонала.· Ведение документации, работа в программе iiko (контроль списаний, инвентаризаций, анализ продаж). Требования: · Опыт управления в ресторанном бизнесе от 3 лет (включая опыт управления несколькими точками или крупными объектами).· Уверенное знание iiko (обязательно).· Знание стандартов HoReCa и нормативной документации.· Развитые навыки управления персоналом и разрешения конфликтов. Мы предлагаем: · Высокий доход: Фиксированная ставка 150 000 руб. + KPI до 70 000 руб. (итого до 220 000 руб. на руки).· Стабильность: Выплата заработной платы два раза в месяц без задержек.· Комфорт: Бесплатное и вкусное питание (депозит 20 000 рублей в каждом ресторане).· Забота: Развоз после рабочего дня за счет компании.· Развитие: Обучение от компании и возможность профессионального роста. 📩 Откликайтесь, чтобы записаться на собеседование, и мы свяжемся с вами!